13 novembre 2009

Le Millésime 2008...vers un millésime de rêve !

Les premières dégustations laissent entrevoir des vins d'une belle fraîcheur minérale, dans la lignée des grands millésimes de garde, où le terroir des climats s'exprimera pleinement. 2008 a donc bien tout d'un Millésime de rêve, riche de l'expression flatteuse, tant au nez qu'en bouche, de la minéralité élégante et reconnaissable entre mille des vins de Chablis et Tonnerre.
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10 novembre 2009

Le Millésime 2007

Le millésime 2007 est un millésime pour lequel l'art et la science de l'homme dans la tenue de ses vignes et l'élevage de ses vins font la différence. Chablis a subit quelques orages de grêle qui se sont acharnés sur quelques parcelles qui auront vu leur potentiel de récolte mise à mal. L'été, reconnu difficile par tous, a vu se cumuler humidité, ciel couvert et températures en-dessous des normales saisonnières Paradoxalement, cette fraîcheur atypique a permis de garantir un bon état sanitaire des vignes. Les premières dégustations... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Le Millésime 2006

A Chablis comme dans le reste de la Bourgogne, le millésime 2006 présente toutes les qualités pour faire de Grands Vins... Vendangés dans de très bonnes conditions climatiques, les raisins atteignent de très bons taux de maturité, avec des concentrations en sucres excellentes, bien proportionnées par rapport au taux d'acidité Notons également des rendements très bien maîtrisés. Ainsi, tout est réuni pour faire des Chablis et Bourgogne Tonnerre 2006, des VIns typiques et authentiques...
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