15 septembre 2017

VENDANGES 2017...Nous y sommes !

Depuis un peu plus d'une semaine, entre alternance de soleil, pluie et vent... on avance ! Beaucoup d'humidité ces 2 derniers jours mais le raisin qui arrive aux pressoirs reste d'une belle qualité.     A bientôt !
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28 septembre 2014

Vendanges 2014

La vendange est maintenant terminée. La récolte est belle, la qualité est là, ce qui annonce un très beau cru. L'élaboration du millésime 2014 va pouvoir commencer. C'est un travail de précision, accompagné parfois d'un peu d'audace, durant de longues semaines qui conduira à la naissance des cuvées 2014 qui, nous l'espérons, sauront vous procurer un plaisir immédiat lors de vos futures dégustations... En attendant, peut être aimeriez vous voir en image quelques étapes de cette vendange ?... manuelle pour la récolte des parcelles... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Et si nous parlions des vendanges...

Nous avons commencé les vendanges le 5 Septembre par un temps ensoleillé. La récolte 2011 devrait donner un vin tendre et fruité typique d'un millésime précoce. Les aléas climatiques de cette année nous ont parfois fait craindre le pire... Mais ce millésime 2011 devrait être une réussite.  La quantité est satisfaisante. Vendange au "Clos du Château" l'arrivée au Pressoir... Les pressoirs La cuverie... A bientôt !  
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10 novembre 2009

Quelques mots de la Vendange 2009...

C'est avant tout un retour des saisons qui va favoriser un beau millésime, un hiver froid permettant un bon repos de la vigne mais aussi le printemps et l'été qui ont graduellement permis la maturation des baies afin d'arriver mi septembre à de beaux équilibres entre acidité et taux de sucre.Nous avons commencé les vendanges, essentiellement autour du 15 septembre, les degrés naturels obtenus dès lors étaient exceptionnels. Chacun suit son instinct et la pléiade d'indicateurs mis à sa disposition (météo, évolution de la maturité, de... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Les Vendanges 2008

La patience a été partiellement récompensée. Les conditions anticycloniques ont eu un bon effet sur la maturation ; la concentration en sucre a bien augmenté, même si l'acidité reste élevé. La météo clémente devrait permettre aux parcelles les plus en retard, de gagner en maturité. Les températures fraîches maintiennent l'état sanitaire à un niveau correct mais plus que jamais, il est nécessaire de raisonner sa date de récolte au cas par cas des parcelles.Il y a quelques années, vendanger au début de l'automne était la norme en... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Vendanges 2008...encore des Vidéos !

Après passage de la machine à vendanger dans la vigne, la récolte est ramenée sur l'exploitation ; versée et pesée dans le conquet de réception, elle est ensuite acheminée vers le trieur de vendange (ou égrappoir). Les différents déchets sont évacués, les raisins partent aux pressoirs...
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10 novembre 2009

Vendanges 2008...2 Vidéos

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10 novembre 2009

Notre Vendange 2008...En Languedoc

Ci-dessous quelques photos de la vendange de nos vins du Languedoc...à quelques kilomètres seulement de Saint Chinian. Pour voir le Diaporama de toutes les photos, cliquez [ ICI ]
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10 novembre 2009

Les Vendanges 2007

Douceur de l'hiver, météo presque automnal du printemps et humidité de l'été, voici le cocktail inhabituel qui a précédé septembre et les vendanges 2007 et qui laissait présager une récolte précoce. Il a été longtemps difficile de se prononcer sur la récolte tant sur la date que sur la quantité ou la qualité. L'attention permanente des professionnels, qui ont suivi tout au long de l'année les prévisions météorologiques afin de pouvoir faire les bons traitements aux bons moments a également permis d'arriver aux vendanges de manière... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Les Vendanges 2006

Un millésime d'extrêmes avec un mois de juillet caniculaire qui rappelle 2003 et un mois d'août pluvieux, rattrapé par la douceur et l'ensoleillement de septembre. Un millésime qui promet !
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